Tag Archives: уход
Как ухаживать за клинком
Вопрос не риторический, а практический. Неважно, как часто мы пользуемся ножом. Внимания к себе он требует всегда. Помню, вытаскивает как-то мой друг нож, чтобы перерезать веревку, и… начинает ругаться, на чем свет стоит. Черт, нож тупой как камень! Ведь наточил несколько дней назад, ничего им не делал. Как это понимать?! А дело было в тропиках, настоящее пекло, влажность за 100 % зашкаливает. Воздух липкий, густой — как бабушкин кисель. Удовольствие — то еще! Берег океана всего в нескольких километрах, так что соль на губах чувствуешь постоянно. Вот ржавчина и съела режущую кромку лезвия, хотя клинок был защищен антикоррозионным покрытием. А режущая кромка, конечно, «голая», иначе как же ее точить? Да и много ли ей нужно? Эдакая тонюсенькая пленочка стали, на самой-самой кромке…
Несколько советов при покупке и хранении ножей, а также по уходу за ними.
Трудно представить кухню без ножа, настолько он необходим в хозяйстве. Правильный выбор ножа - гарантия его качества. Умелое хранение и тщательный уход за ножом обеспечат Вам незаменимого помощника на кухне. В приготовлении любого блюда очень важная часть работы отводится на то, чтобы очистить, измельчить и нашинковать различные продукты. Вкус и успех готового блюда напрямую зависит от используемого в приготовлении ножа. Ножей должно быть несколько, и каждый из них будет отличаться от других формой, назначением, массой, размером. Если вы хотите, чтобы Ваши ножи служили как можно дольше, а также успешно справлялись с любым объёмом работ на кухне, соблюдайте несколько правил ухода за ними.
