Охотничий нож неудобно носить без ножен, а кухонные ножи удобнее хранить на специальной подставке.
А если это нож для подводников или спасателей? В особых условиях нож должен быть в отличном состоянии и всегда под рукой. Хранить правильно специальные ножи особенно важно.